山の芋

「とろろ」
昨年末に丹波の知人から巨大な山の芋を４つも貰いましたが、先日やっと最後の一つを摺り下ろして頂きました。新聞に包んで上手に保存すれば結構長持ちするものです。普通の長芋とは比べられないほどの強い粘りがありますので薄めて薄めて薄めて、すり鉢一杯になってしまいます。まだ濃いくらいです。とろろご飯、山かけそばにして頂きましたがご飯は食べ過ぎていけません。